Tina

Hemmagjorda hamburgare med cheddarost, lök, senap och ketchup.

Om vi är trötta, hungriga och inte vill lägga ner alltför lång tid på middagen så gör vi oftast makaroner/spagetti med en sås. Stommen av såsen brukar oftast bestå av bacon, för det går fortast att tina, rödlök och chaminjoner.

Igår var en sån dag. Efter en snabb koll i kyl och frys bestämde jag min fort för ovan nämnda ingredienser. Vidare hittade jag en halv burk creme fraiche och 2½dl grädde som fick bli till sås.

Det jag gillar med pastasåser är att man kan exprimentera med kryddningen efter vad man är sugen på. Igår gjorde jag såhär, på en höft.

Stek strimlad bacon med en skivad rödlök, pressa i en vitlöksklyfta.
Häll på creme fraiche och grädde tillsammans med en liiiten skvätt oxfond och en tärning grönsaksbuljong.
Tillsätt ca 1 msk tomatpuré, några dutt med koriander, salt, svart- och vitpeppar.
Efter att ha provsmakat slängde jag i lite persillade och torkad basilika.

När detta hade puttrat ihop en liten stund så var även makaronerna klara och middagen var serverad ungefär 10 minuter efter att jag öppnat kylskåpet. Snabbmat!